Viña Zorzal Chardonnay 2019

Viña Zorzal Chardonnay 2019

Regular price €12,10 Sale price €9,50
Unit price  per 
Tax included.

Viña Zorzal – Viña Zorzal Chardonnay 2019

Chardonnay. D.O. Navarra

Amb més de 25 anys des de la seva fundació, i coneixedora de les possibilitats que li brinda un terreny a què li han vingut prenent el pols des de fa dues generacions, neix VINYA ZORZAL Chardonnay 2019, un singular vi amb un concepte diferent, una aposta clara per la honestidad i frescor i també un respecte pel medi ambient, utilitzant tècniques de producció ecològiques.

Projecte varietal de l'única varietat forana amb la qual treballem, que s'adapta perfectament a la zona de Fitero.

Amb una verema primerenca, busquem una bona acidesa que aporti frescor a el vi, el premsat és suau i fermentem només el most flor, embotellat en plena joventut.

COLLITA 2019: Ens trobem davant d'una anyada històrica, es van recollir raïm amb un estat sanitari impecable, amb ph més baixos del normal. Tot i ser una anyada seca, els dies de pluja van estar molt ben repartits i la vinya no va patir estrès hídric. Durant la verema les temperatures van ser molt suaus el que va ajudar encara més a aquest estat sanitari que tant ens ha impressionat. Com a punt negatiu, ens trobem amb una reducció de producció considerable pel que fa a l'any anterior.

VINYA: Vinya de propietat situat al terme de Fitero.

ELABORACIÓ: Verema manual durant la nit. Després d'un suau premsat i una clarificació natural mitjançant fred s'obté el most rovell. La fermentació, només del mosto flor, es realitza en tancs d'inoxidable i a temperatura controlada (entre 14ºC i 15ºC) el que facilita l'extracció i conservació de les aromes primàries (fruiters i florals) propis de la varietat. Trasbalsat, estabilitzat i embotellat a la seva plena joventut. Consum preferent en l'any posterior a la seva elaboració.

NOTES DE TAST:
  • COLOR: Clar i brillant, intensitat mitja, verdós.
  • AROMA: Net, intensitat mitjana, aromes de llimona, pinya, notes suaus de mel.
  • BOCA: Sec i fresc, amb volum, fruites blanques, mineral, final llar i refrescant.

RECOMANACIONS: Tot tipus d'arròs, pasta, verdures, peix i carns suaus, servir entre 6º i 8º