Mid Loin

Mid Loin

Preu normal €18,00 Preu oferta €14,40
Preu per unitat  per 
Impostos inclosos

Mid Loin (Ventresca) de Froya – Qualitat Sushi – Salmó Noruec cru ultra fresc.

Per als amants del sushi i pels amants del salmó marinat o del salmó flambejat, el back loin, la ventresca és una mica més grassa i aporta un toc extra de sabor..

El procés en dues hores i la selecció a mà dels millors salmons un a un, garanteix que us arriben només els millors filets, sense pell ni espines. Només transcorren dues hores des que el salmó està nedant en la mar fins que és filetejat, envasat i refrigerat ràpidament. Així s’assegura al consumidor el fresc sabor de la perfecció.

El Salmó Frøya es cria en la mar, enfront del litoral de l’illa de Frøya. Això constitueix la base de la seva extraordinària qualitat. En aquesta zona, el Corrent del Golf origina des de fa segles forts corrents amb gran diferència d’altura entre plenamar i baixamar, la qual cosa assegura el subministrament d’aigua marina pura i rica en nutrients dues vegades al dia, tant a l’estiu com a l’hivern. Aquest fenomen ha creat unes condicions de creixement ideals per al salmó durant generacions.

 

Quan el salmó aconsegueix un pes de 5 o 6 kg, és conduït a les modernes instal·lacions de processament de l’illa per a la seva elaboració.

Cada salmó està seleccionat a mà i només les seves millors parts, desproveïdes de pell i espines, s’utilitzen per a elaborar Salmó Frøya. L’empresa Frøya ha desenvolupat un envasament i un procés de refrigeració únics.Transcorregudes només dues hores des que el salmó estigués nedant en la mar, és envasat i refrigerat ràpidament, just per sota dels 0 graus (la congelació del salmó es produeix a -1,72°). Això li assegura el mateix sabor a casa del consumidor que el dia de la seva captura.

Insula

Frøya Salmon AS és propietat de l’empresa de la mar Insula. Les societats integrants de Insula porten dècades elaborant productes marins de qualitat superior.