Quinta Quietud 2014

Quinta Quietud 2014

Preu normal €28,00 Preu oferta €25,80
Preu per unitat  per 
Impostos inclosos

Quinta Quietud - Quinta Quietud 2014

Tinta de Toro. D.O. Toro

Un negre complex i elegant, expressió del terroir, de llarga guarda. Cirera molt profund. Aroma potent i complex, fins torrats (cacau negre) de la fusta, confitura de fruits negres, regalèssia i tocs de grafit. Boca densa i elegant amb molta personalitat. Un vi per a gourmets amb gran potencial.

El raïm: 100% raïm de la varietat autòctona Tinta de Toro, conreada en vas, sense reg i en cultiu ecològic, procedent de vinyes amb una antiguitat d'entre 30 i 60 anys.

Elaboració: Vinificació en dipòsit d'acer inoxidable termoregulat.
Maceració pre-fermentària en fred de 2 dies i fermentació alcohòlica espontània.
Fermentació i maceració d'entre 15 i 18 dies.

La criança: De 30 mesos en bótes de roure francès amb un màxim de 30% de bóta nova.

Història

Tot i que la finca va donar els seus primers vins allà per l'any 1999, van ser un grup d'amics dels que realment van percebre el gran potencial de la mateixa i van somiar Cinquena de la Quietud. Un somni que al costat de l'actual equip tècnic s'ha anat modelant i cada any es fa realitat a través dels seus vins.

En l'origen comptava amb 11 hectàrees de vinyes velles. En el transcurs dels anys 2000 a 2004 es van plantar altres 11 hectàrees. La resta de l'espai es va disposar per al celler i per mantenir l'hàbitat natural. Des del principi es va entendre el projecte com el respecte a un entorn natural únic i es va practicar una viticultura ecològica basant-nos en l'ús de infusions naturals i en el mim a la planta. Tot el nostre vinya té certificació ecològica des de l'any 2000.

El primer vi comercialitzat, Cinquena Quietud, va ser de la collita de 1999.

El 2002, després de diversos experiments amb el poc de raïm blanc que es produeix, va sortir la primera collita del nostre vi blanc dolç, llavors amb la marca "Exp. Nº2; sobre palla "i a partir de la collita 2006 amb la marca La Dolça Quietud.

El 2003, amb l'entrada en producció de vinyes joves, va aparèixer la primera collita de Corral de Campanes.

El 2004, amb la recuperació d'una parcel·la centenària, es va produir la primera collita de la Mula de la Quietud.