Rosal Quinta de Couselo

Rosal Quinta de Couselo

Preu normal €16,00 Preu oferta €14,10
Preu per unitat  per 
Impostos inclosos

Quinta de Couselo – Rosal

Albariño (90%), Caiño Blanco (5%), Loureiro (5%). D.O. Rías Baixas, subzona de O Rosal.

D'intens groc llimona, amb flaix verdós, rivet acerat, net i molt brillant.

Nas: D'elegant intensitat floral (flor del taronger, gessamí, camamilla), amb caràcter, sensacions de fruites fresques (poma Red Delicious, litchie, pera Williams), crema de llimona i lemongrass, subtils aromes d'herbes aromàtiques (farigola, sàlvia), fenc acabat de tallar, delicats balsàmics (llorer) i notes minerals.

Boca: D'entrada intensa, amb volum, fresca i equilibrada, sensacions de fruiters i florals, lleugers cítrics, el pas de boca és cremós, intens i fresc, mineralitat que dóna pas a sensacions salines, de llarg recorregut amb una molt bon final retronasal, elegant.

Maridatge: Mariscs nobles, peixos grassos (llobarro, mer), cuina fusió (mediterrània, atlàntica, japonesa, peruana, mexicana) arrossos (mar i terra), fideuàs, caça de ploma, talls selectes de vedella.

Sòls: Majoritàriament granític amb algunes finques en sòl d'esquistos (xistos) pissarrosos.

Elaboració: Rigorós control a la vinya amb verema manual en caixes de 15Kg. Transport immediat a celler on el raïm es sotmet a control de temperatura mitjançant la seva introducció en cambra frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selecció en taula vibratòria raïm a raïm. Desrapat i maceració de raïm sencer abans del premsat pneumàtic durant 2 hores. Separació de mosts. Desfangat estàtic. Fermentació a temperatura controlada. Criança sobre lies fines durant 6 mesos. Estabilització en acer inoxidable fins a aconseguir la maduresa suficient per al embotellat a l'abril de 2019.